第四步:在泡肉的历程中梅干菜也泡得差不多了多清洗几遍拧干水分放到菜板上面切碎顺手把煮肉的八角桂皮香叶也捞出来切碎跟梅干菜放一起接着起锅不加油烧热将切碎的梅干菜放入锅中中火煸炒将梅干菜炒香将香料剩下的香味也炒出来炒到梅干菜上面然后加入1汤匙生抽加入2汤匙蚝油加入少许食盐翻炒匀称再放入1碗肉汤盖上锅盖中火焖煮8分钟等肉汤基本煮干时揭盖转成大火将肉汤收干然后盛出备用。" />

这才是梅菜扣肉最好吃的做法 步骤和配方详解 小白看完也能学会

发布者: 发布时间:2021-05-07
本文摘要:

第四步:在泡肉的历程中梅干菜也泡得差不多了多清洗几遍拧干水分放到菜板上面切碎顺手把煮肉的八角桂皮香叶也捞出来切碎跟梅干菜放一起接着起锅不加油烧热将切碎的梅干菜放入锅中中火煸炒将梅干菜炒香将香料剩下的香味也炒出来炒到梅干菜上面然后加入1汤匙生抽加入2汤匙蚝油加入少许食盐翻炒匀称再放入1碗肉汤盖上锅盖中火焖煮8分钟等肉汤基本煮干时揭盖转成大火将肉汤收干然后盛出备用。

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第四步:在泡肉的历程中梅干菜也泡得差不多了多清洗几遍拧干水分放到菜板上面切碎顺手把煮肉的八角桂皮香叶也捞出来切碎跟梅干菜放一起接着起锅不加油烧热将切碎的梅干菜放入锅中中火煸炒将梅干菜炒香将香料剩下的香味也炒出来炒到梅干菜上面然后加入1汤匙生抽加入2汤匙蚝油加入少许食盐翻炒匀称再放入1碗肉汤盖上锅盖中火焖煮8分钟等肉汤基本煮干时揭盖转成大火将肉汤收干然后盛出备用。

许多人都喜欢吃扣肉又以为做扣肉做起来很贫苦事实上它真的做起来很贫苦可是它香啊!因此许多人就算扣肉的做法比力贫苦步骤比力多依然挡不住吃货的脚步!扣肉的食材可以有许多差别的食材做出来的扣肉叫法也差别固然味道也差别可以是咸的也可以是甜的。

好比我们常见的就有梅菜扣肉、香芋扣肉等等梅菜扣肉咸口但香芋扣肉是可咸也可甜尤其是广东韶关的客家人做的甜香芋扣肉那味道绝对是值得歌颂的!这期的美食教程呢天健美食坊要给大家分享的是香而不腻入口即化的【梅菜扣肉】喜欢吃扣肉的朋侪们就一起来看我是怎么做的吧!

第一步:梅菜扣肉可以选用湿的咸梅菜也可以用干的梅干菜味道差异不大我用的是梅干菜将梅干菜放到大盆内里然后加入没过梅干菜的温水将梅干菜泡软备用。

这样一道肥而不腻入口即化的【梅菜扣肉】就制作完成了喜欢这道美食的朋侪们就随着做来试试看吧保证这个味道不会让你失望的!

第二步:将五花肉清洗洁净之后冷水下锅放入姜片葱片放入八角桂皮香叶然后开大火将五花肉煮熟!

在开始正式制作之前呢我们首先需要准备以下食材:五花肉1000克梅干菜1捆八角3颗桂皮1小块香叶5片生姜1块生抽2汤匙蚝油2汤匙老抽少许大葱1段小葱1根麦芽糖2汤匙南乳1块南乳汁1汤匙食盐1茶匙

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第五步:等五花肉泡好之后捞出控干水分再切成约1厘米厚的肉片切好装入大盆内里加入1汤匙生抽加入1块南乳加入1汤匙南乳汁加少许老抽然后搅拌匀称给五花肉上色调味搅匀之后准备一个深底的盘子肉面朝下先将五花肉摆到盘子内里再将炒好的梅干菜铺到上面剩下的料汁淋到上面再放入上汽的蒸锅大火蒸2个半小时!蒸好出锅放个又大又扁的盘子扣在上面然后倒扣过来最后撒上葱花即可上桌!

我是给你分享美食的天健美食坊谢谢你的阅读我们下期再见吧!

好啦朋侪们!这期的美食教程【梅菜扣肉】就分享到这里如果你在阅读本文教程的历程中有看不明确的步骤请在本文下方的留言区给我留言我看到后会马上给你解答的如果你有更好的建议或者更好吃的做法同样也接待你在留言区留言分享!固然了如果你想学又暂时没时间呢也可以先收藏起来哦!

第三步:煮熟的五花肉捞出放到盘子里放凉再用竹签或者叉子将五花肉的肉皮戳上无数个小洞再用吸油纸把戳出来的油脂吸掉肉皮上再淋上2汤匙麦芽糖涂抹匀称再在五花肉上面抹上一层老抽稍微控干一下再放入油锅中炸把五花肉炸至外貌金黄再捞起来放到清水内里浸泡一个小时以上这样肉皮才会起泡!


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